Vas al supermercado en busca de aceite de oliva. No te fijes en el precio, fíjate en la calidad. Sí, has leído bien: no te fijes en el precio. Compra virgen extra, te lo recomendamos por tres razones:                  


            ·    Su sabor es superior.

          Lo más importante del aceite de oliva virgen extra es su sabor.

Para apreciar bien el gusto de un aceite lo mejor es que hagas una cata en tu casa. Toma una cucharada sopera de un virgen extra y mastícalo de forma lenta y suave hasta que tu lengua se empape bien. Un sabor afrutado, amargo y un poco picante es señal de un buen aceite hecho con una aceituna sana. Un aceite rancio, oxidado, plano y apagado es un mal aceite.

No te fijes en el color. Es lo que menos importa. Las catas se hacen en vasos azules para que el catador no se fije en el color del aceite de oliva. La tonalidad de un virgen extra no está relacionada con su calidad, sino con el mes en el que se ha recogido la aceituna.

·        El virgen extra es mucho más sano que el resto de aceites de oliva.

Consumirlo con frecuencia reduce las posibilidades de sufrir un accidente cardiovascular. El aceite de oliva es bueno para la salud por su alto contenido en grasas monoinsaturadas y polifenoles, que reduce el nivel de colesterol malo y aumentan el bueno. Cuanto más virgen sea el aceite mayor es la concentración de estas sustancias. Es decir: el aceite de oliva virgen extra es el más sano de todos.

Pero el virgen extra tiene más beneficios. Te recomendamos que consultes la lista que publica la Fundación Española del Corazón.

·        No supone tanto ahorro.

El precio del litro de aceite de oliva virgen extra es más caro, pero realmente merece la pena comprar otro aceite más barato, sólo por lo que nos ahorramos en la cesta de la compra.

El aceite de oliva virgen extra es sinónimo de excelencia y de salud. Es uno, de los alimentos fundamentales de la dieta mediterránea y otorga un toque de distinción a cualquier plato de nuestra cocina. Además, sus excelentes propiedades saludables abarcan desde la prevención de enfermedades, hasta aliviar la artritis y retardar el envajecimiento.

RECOMENDACIÓN

Siempre que puedas, compra aceite en una almazara, así contribuyes al mantenimiento del entorno y de sus gentes, y además, tienes garantía de que lo que éstas comprando es bueno, pues las almazaras nos dedicamos a producir "zumo de las aceitunas" y  no a refinar aceites y a hacer mezclas.